Каталог статей
Главная страница
Производство и сельское хозяйство
Пищевая промышленность
Статьи раздела Пищевая промышленность
| Выберите страницу: 1 |
| 1. | Срок годности начинается с рецептуры и санитарного режима |
| Типичная ошибка в пищевой промышленности — оценивать продукт только по вкусу пробного образца или внешнему виду упаковки. Для стабильного результата важнее связка сырья, рецептуры, санитарного режима, фасовки, температуры хранения и контроля партии, потому что именно она определяет срок годности и безопасность продукта. ... подробнее |
|